Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi yang Mantap

Tags
Sayur Lodeh  merupakan salah satu jenis sayur yang banyak digemari oleh masyarakat. Bahannya cukup sederhana namun rasanya begitu istimewa. Tak heran jika banyak orang yang menyukai sayur ini sebagai pelengkap menu makan sehari - hari. Tubuh sangat memerlukan sayur - sayuran sebagai penyeimbang asupan nutrisi dalam tubuh. Banyak orang yang lebih memilih daging dan protein hewani lain seagai santapan kesehariannya, sayuran pun dilupakan. Alhasil tubuh menjadi rentan terhadap serangan penyakit.

Begitu dibutuhkannya sayuran oleh tubuh membuat kita tergugah untuk membuat aneka olahan sayuran yang mantap dan  dan lezat sehingga konsumsi sayuran tidak terlupakan. Salah satu bentuk olahan sayuran yang begitu nikmat adalah sayur lodeh betawi. Agak sedikit berbeda dengan sayur lodeh biasa, bahan dan pengolahan sayur lodeh betawi bisa dibilang lebih komplit dari pada sayur lodeh biasa. untuk lebih jelasnya mari kita ikuti resep dan cara membuat sayur lodeh betawi.
[baca juga : cara membuat ayam panggang saos tomat yang mantap]
Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi


Resep sayur lodeh betawi

Siapkan dulu bahan - bahan berikut ini untuk membuat sayur lodeh yang nikmat

Bahan Membuat Sayur Lodeh Betawi 

  • Buah Terong Sayur dipotong - potong
  •  kacang panjang dipotong - potong
  • rebung ( Umbi bambu Muda ) dipotong - potong
  • 150 gram tempe dan Tahu
  • 100 gram udang
  •  100 cc santan Kelapa kental
  • 600 cc santan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 potong Laos
  • 1 batang serai

Bumbu halus sayur lodeh betawi 

  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh terasi
  • 4 Buah kemiri sangrai
  • 4 buah cabe merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • garam secukupnya

Cara Membuat sayur lodeh betawi

  1. Pertama, kupas udang lalu potong menjadi dua bagian. Potong tempe menjadi kecil - kecil. Selain itu potong - potong terong, kacang panjang dan rebung kemudian cuci bersih.
  2. Selanjutnya geprek laos dan serai. 
  3. Haluskan semua bumbu halus yang telah disiapkan.
  4. Berikutnya, masak semua bahan diatas dengan menggunakan santan kelapa sampai setengah matang. Kemudian tambahkan bumbu halus, laos dan serai yang telah digeprek serta daun jeruk.
  5. Aduk sampai rata dan masak hingga matang.
  6. Sajikan dalam keadaan hangat dan dilengkapi dengan sambal terasi khas betawi.
Demikianlah resep dan cara membuat sayur lodeh betawi. Selamat mencoba

==> Silahkan berkomentar dengan sopan dan sesuai topik
==> Komentar dengan link hidup secara otomatis akan dimatikan