Cara Membuat Tempe Mlanding (lamtoro)

Tags
Cara membuat temple mlanding - Mlanding (lamtoro) adalah jenis biji bijian yang bisa diolah menjadi menu masakan Indonesia tradisional. Mungkin bagi Anda yang hidup di perkotaan, agak susah mendapatkan bahan sayur yang satu ini, namun di daerah pedesaan mlanding (lamtoro) sangat mudah untuk didapat bahkan turah mblawah (banyak sekali).

Banyak resep masakan nusantara yang dibuat dengan menggunakan bahan baku mlanding, seperti bothok mlanding, tempe mlanding dan lain lain. Tak kalah hebat dengan menu masakan Indonesia yang lain, olahan biji bijian berbau agak menyengat ini mampu menciptakan citarasa khas yang cukup menggoda hati.

Cara Membuat Tempe Mlanding

Tempe mlanding tidak hanya bisa digunakan sebagai menu masakan untuk keluarga, namun bisa Anda bidik sebagai peluang usaha sampingan menjanjikan dengan modal kecil. Betapa tidak, saat ini jarang sekali pengrajin tempe yang membidiknya padahal hasil olahan tempe mlanding ini benar benar disukai oleh banyak orang.
[baca juga : tips menggoreng tempe agar renyah]


Cara Membuat Tempe Mlanding


Jika Anda tertarik untuk membuat tempe mlanding, silakan ikuti langkah pembuatannya yang akan kami tulis pada artikel di bawah ini. Sebelum membuat silakan persiapkan terlebih dahulu alat dan bahannya berikut ini

  • Mlanding
  • Ragi / laru (bibit jamur tempe)
  • Air untuk merebus
  • Plastik untuk membungkus

Langkah Membuat Tempe Mlanding


Cara membuat tempe mlanding pada dasarnya adalah sama dengan tempe kedelai, hanya saja bahan bakunya yang berbeda. Satu hal yang perlu Anda perhatikan dalam pembuatan tempe adalah kebersihan karena bahan yang tidak dibersihkan hingga benar banar bersih hasilnya menjadi kurang gurih bahkan terkadang rasanya pahit. Silakan ikuti langkah berikut ini untuk membuat tempe mlanding yang gurih :)

  • Jemur biji lamtoro sampai kering 
  • Rendam mlanding (lamtoro) minimal 12 jam (jika memungkinkan rendam di air mengalir)
  • Kukus mlanding hingga kulit bijinya bisa dikupas (cobalah mengambil beberapa biji untuk memastikan kulit mlanding sudah bisa dikupas)
  • Angkat, tiriskan lalu masukkan ke dalam air bersih sambil dikupas kulitnya sebisanya saja karena akan butuh waktu sangat lama untuk mengupas semua biji (berbeda dengan kedelai yang mempunyai tekstur lebih keras sehingga kulitnya bisa dikupas dengan diinjak injak atau dengan mesin)
  • Setelah itu rendam mlanding selama 12 jam
  • Selanjutnya biji lamtoro dicampur bekatul dengan perbandingan 10:1 kemudian dikukus sebentar (mlanding dicampur bekatul ini maksudnya adalah mempermudah perkembangan jamur)
  • Tunggu hingga dingin lalu campur mlanding (lamtoro) dengan ragi tempe
  • Masukkan mlanding yang telah diberi ragi ke dalam plastik kemudian biarkan hingga menjadi tempe

[baca juga : cara membuat tempe kedelai palig mudah]
Itulah langkah cara membuat tempe mlanding (lamtoro) yang dapat Anda terapkan dengan mudah. Jangan takut sebelum mencoba.. 

==> Silahkan berkomentar dengan sopan dan sesuai topik
==> Komentar dengan link hidup secara otomatis akan dimatikan