Resep Sate Kambing Biar Empuk

Tags
Resep sate kambing - sate kambing adalah jenis sate yang paling populer diantara sekian banyak jenis sate di nusantara. Ada bermacam macam daging yang cocok disate, antara lain daging ayam, daging kelinci, daging sapi dan daging kambing.

Sate kambing sangat cocok dinikmati ketika cuaca sedang dingin karena sedikit bisa membuat hangat tubuh. Apalagi bagi Anda yang suka masakan pedas, sate kambing bisa disantap dengan irisan cabe rawit yang membuat badan menjadi hangat bahkan cenderung panas. Resep sate kambing yang akan kami bagikan kali ini bukan sembarang resep karena sate akan lebih empuk tanpa mengurangi lezatnya rasa sate.

resep-sate-kambing-biar-empuk
image from pixabay

O iya, bagi Anda yang belum membaca resep sate lainnya silahkan kunjungi post kami sebelum ini dengan judul RESEP SATE AYAM MADURA BUMBU KACANG dan RESEP SATE DAGING SAPI EMPUK SEDERHANA. Selanjutnya simak cara membuat sate kambing berikut ini :)

Resep Sate Kambing Biar Empuk 


Sebelum mulai membuat sate, terlebih dahulu akan akan kami sampaikan mengenai cara mudah membuat daging kambing menjadi lebih empuk. Ada beberapa cara yang biasa dilakukan oleh tukang sate untuk membuat satenya lebih empuk. Inilah caranya, silakan pilih salah satu

Daun Pepaya


Daun pepaya bisa digunakan untuk memasak daging agar jadi lebih empuk. Caranya adalah daging kambing dibungkus dengan daun pepaya yang telah diremas remas selama kurang lebih setengah jam. Setelah setengah jam, daging dibersihkan dan siap untuk dibuat sate.

Air Kelapa


Sebelum Anda menerapkan resep sate kambing ini, biar empuk Anda bisa merendam daging kambing dengan air kelapa terlebih dahulu selama 20 hingga 30 menit. Dengan cara ini selain daging menjadi lebih empuk, bau prengus kambing juga berkurang.

Air Nanas


Air nanas sudah dikenal oleh masyarakat luas sangat efektif untuk melunakkan daging. Caranya cukup mudah, daging direndam dalam air nanas beberapa saat saja lalu siap dimasak. Jangan merendam daging dalam air nanas terlalu lama karena daging menjadi terlalu empuk dan rasa gurih daging berkurang.

Bahan dan Bumbu Sate Kambing


Setelah melakukan langkah di atas, tiba saatnya kita mulai membuat sate, namun sebelumnya Anda siapkan terlebih dahulu bahan dan bumbunya berikut ini :


  • 1 kg daging kambing kualitas baik
  • 10 siung Bawang putih kating
  • 15 butir bawang merah
  • 1 1/2 sendok makan ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 10 biji cabe rawit atau sesuai selera
  • 2 batang gula merah 
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng seperlunya


Cara Membuat Sate Kambing biar Empuk


Silakan ikuti langkah berikut ini agar resep sate kambing empuk yang kami tulis ini berhasil diterapkan dengan baik. Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah merendam / membungkus daging kambing dengan bahan pelunak daging seperti yang telah kami tulis di atas. Selanjutnya adalah..


  • Daging kambing dipotong kecil seukuran sate
  • Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, gula, cabe dan garam dihaluskan
  • Tambahkan kecap manis dan minyak goreng
  • Daging yang telah dipotong tadi direndam dalam bumbu kurang lebih 10 menit
  • Selanjutnya tusuk semua daging dengan tusuk sate ( satu tusuk berisi 5 potong daging )
  • Panggang sate di atas bara api, sambil sesekali dibalik
  • Di tengah proses pemanggangan, olesi sate dengan bumbu lalu lanjutkan proses pemanggangan
  • Setelah matang, angkat lalu sajikan bersama dengan bahan pelengkap sate seperti mentimun, irisan bawang merah, irisan lombok dan kecap manis


Penting !

  • Satu tusuk sate hendaknya berisi kurang lebih lima potong saja, jangan terlalu banyak dan jangan terlalu rapat
  • Pada saat proses pemanggangan jangan letakkan sate menempel bara api, tapi letakkan di atasnya agar tidak gosong
  • Pemberian bumbu di tengah proses pemanggangan bisa dilakukan lebih dari sekali tergantung keadaan


Itulah resep sate kambing biar empuk yang bisa kami tulis. Selamat mencoba dan semoga berhasil

==> Silahkan berkomentar dengan sopan dan sesuai topik
==> Komentar dengan link hidup secara otomatis akan dimatikan