Resep Rendang Daging Sapi Kering Sederhana

Tags
Rendang daging sapi kering termasuk menu olahan daging sapi favorit di Hari Raya Idul Adha. Daging sapi memang sangat cocok dimasak rendang, baik rendang kering maupun rendang empuk. Rendang kering lebih banyak dipilih untuk mendapatkan hasil olahan daging sapi yang lebih awet dan tahan lama. Jika Anda tertarik untuk mengolah daging sapi menjadi rendang kering silakan simak resep rendang daging sapi kering yang kami tulis pada kesempatan ini.

Memasak rendang kering memang membutuhkan waktu yang lumayan lama, namun soal rasa tak perlu diragukan, sekali mencoba pasti ketagihan. Rasa gurih, manis dan pedas yang serasi membuat hasil olahan rendang daging sapi ini menjadi semakin mantap dan menggugah selera makan.

resep-rendang-daging-sapi-kering
image from pixabay

Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan rendang ini adalah memilih daging yang baik, paduan bumbu yang pas dan cara pengolahan yang tepat. Dengan memperhatikan beberapa point tersebut diharapkan hasil olahan rendang sapi benar benar mak nyuss.

baca juga : resep sate daging sapi empuk sederhana

Resep Rendang Daging Sapi Kering


Perlu kami sampaikan bahwa pembuatan rendang kering ini memerlukan lumayan banyak bumbu dan bahan pelengkap. Meski lumayan banyak namun Anda tak perlu khawatir karena semua bahan dan bumbu sangat mudah untuk diperoleh di warung sayur terdekat. Adapun bahan dan bumbu rendang sapi kering yang perlu disiapkan antara lain adalah sebagai berikut.

  • Daging sapi 1/2 kg dipotong potong dan agak dimemarkan
  • Kelapa parut 1/2 butir diparut agak kasar lalu digoreng tanpa minyak
  • Santan kental lebih kurang 300 ml
  • Santan tidak kental lebih kurang 700 ml
  • Daun kunir 1 lembar dipotong potong
  • Serai 2 batang digeprek
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Gula jawa disisir halus 2 sendok makan
  • Garam secukupnya
baca juga : resep sop buntut sapi spesial nikmat

Bumbu Halus Rendang Sapi


  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 10 buah
  • Cabai rawit 6 buah
  • Cabai merah besar 4 buah
  • Laos kira - kira 1/2 jari
  • Kunir kira - kira 1/2 jari
  • Jahe 1/2 jari

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Kering


Setelah semua bahan dan bumbu berhasil Anda dapatkan, silakan lakukan persiapan sebelum proses pemasakan seperti menghaluskan bumbu halus, memotong daging sapi, menggoreng kelapa parut, menyisir gula jawa dan lainnya. Bila persiapan sudah selesai silakan ikuti petunjuk cara pembuatan rendang kering di bawah ini.

  • Didihkan santan bening bersama daun kunyit, serai, daun jeruk, gula merah, gram dan bumbu halus sambil diaduk aduk
  • Masukkan daging lalu masak sampai daging empuk dan berubah warna
  • Kecilkan api hingga santan habis
  • Tuangkan santan kental lalu masak rendang sapi hingga berminyak
  • Tambahkan kelapa parut yang telah digoreng, sambil terus diaduk aduk
  • Kalau sudah mengering, angkat lalu sajikan

Demikianlah resep rendang daging sapi kering sederhana yang patut untuk dicoba. Untuk mendapatkan hasil olahan rendang yang nikmat silakan lakukan langkah memasak dengan teliti, hati hati dan sabar. Selamat mencoba dan semoga berhasil

==> Silahkan berkomentar dengan sopan dan sesuai topik
==> Komentar dengan link hidup secara otomatis akan dimatikan